Das schwülwarme Wetter dämpft selbst meine Begeisterung für frisch gebackenes Brot – bei diesem Wetter den Ofen anschalten? Bestimmt nicht. Da versuche ich mich doch lieber an selbstgemachten Eis.

Meine Eismaschine ist eine kleine, günstige Maschine mit Kühlakku – eine Maschine mit Kühlaggreagat ist für unsere Küche viel zu groß und schwer (und auch zu teuer).

Bei diesem warmen Wetter essen ich am liebsten säuerlich-frische Eissorten: Zitroneneis, Himbeereis, Buttermilcheis oder eben auch Joghurteis. Serviert mit einer sehr leckeren Bio-Nektarine einfach nur köstlich.

Wer süße Eiscreme bevorzugt, sollte die Zuckermenge etwas erhöhen, denn das Eis ist nur schwach süß.

Joghurteis

• 500g Joghurt (1,5% Fett)
• 200g Sahne
• 75g Milch
• 75g Zucker
• 2 El Zitronensaft

Die Milch mit dem Zucker aufkochen, bis der Zucker aufgelöst ist. Mit dem Joghurt und den Zitronensaft verrühren. Die Sahne halbsteifschlagen und unterheben. In der Eismaschine nach Herstellerangabe gefrieren lassen.