Nach Weihnachten heißt es bei mir erstmal Vorräte sichten. Über die Feiertage sind wir bei unserer lieben Verwandschaft mit den verschiedensten Leckerei verwöhnt worden, so dass der Kühlschrank über Weihnachten eher leer  blieb. Trotzdem fand sich eine Flasche Milch, schon etwas über dem Verfallsdatum. Die wollte ich möglichst schnell verbrauchen, bevor sie sauer wird. Einen halben Liter habe ich in Confiture de Lait verwandelt, die andere Hälfte sah einem anderen Schicksal entgegen.

Denn seit Anfang Dezember stand bei uns im Wohnzimmer ein einsamer Schoko-Nikolaus, den aber niemand essen wollte, da er aus nicht sehr hochwertiger Schokolade bestand. Und welches Schicksal erleiden ungeliebte Schoko-Nikoläuse oder Osterhasen in unserer Familie traditionell? Genau, sie landem im Schokoladenpudding (oder korrekter, im Schokoladenflammerie).

Also die Milch erhitzt, den Nikolaus von seinem Alukleid befreit und ins heiße Milchbad gesetzt. Da ich den Pudding lieber etwas dunkler mag, habe ich neben der Stärke noch ein Esslöffelchen Kakao hinzugefügt. Ein leckerer Gaumenschmeichler für kalte und schneereiche Wintertage!

Schokoladen-Pudding

1 Schokoladen-Nikolaus von 200g

500ml Milch

1 EL Kakao

40g Stärke

2 El Milch abnehmen und mit Kakao und Stärke verrühren. Die restliche Milch aufkochen und den Nikolaus in der heißen Milch auflösen. Die Stärke-Milchmischung unterrühren und unter rühren aufwallen lassen.

Entweder noch heiß servieren, oder abkühlen lassen. Zum Abkühlen ein Stück Frischhalte-Folie auf die Oberfläche legen, damit sich keine Haut bildet.