Heike hat sich zum Blog-Geburtstag Bratkartoffeln gewünscht. Bratkartoffeln mag ich gerne, sowohl als Pellkartoffeln als auch aus rohen Kartoffeln. Als mein Freund sich heute zum Abendessen Bratkartoffeln  wünschte, konnte ich zwei Fliegen mit  einer Klappe schlagen – beim Event teilnehmen und ein leckeres Abendessen für uns kochen.

Da es eine kurzfristige Idee war, habe ich die Kartoffeln roh gebraten. Dazu braucht man hauptsächlich Geduld. Die Zwiebeln brate ich sperat dazu, damit die Zwiebeln beim langsamen Anbraten nicht anbrennen.

Bratkartoffeln (für Heike)

• 700g festkochende Kartoffeln
• 2 El Butter
• Salz
• Pfeffer
• Piment
• 1 große Zwiebel

Die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Dabei muss man darauf achten, dass alle Spalten die gleiche Dicke haben. Die Butter bei geringer Hitze schmelzen lassen, die Spalten in die Butter geben, einmal umrühren, damit alle Spalten mit Butter überzogen werden. Einen Deckel auf die Pfanne legen und bei geringer Temperatur etwa 40 min sanft garen. Die Pfanne hin und wieder schwenken, aber nicht umrühren!

In der Zwischenzeit die Zwiebeln würfeln und goldgelb anbraten.

Nach den 40 min den Deckel entfernen, die Temperatur auf mittlere Hitze erhöhen und die Kartoffeln goldbraun anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Piment abschmecken, Zwiebeln hinzufügen und sofort servieren.