Jahresrückblick 2020

2020 war ein Jahr, in dem vieles anders gekommen ist als geplant. Das Wichtigste und Schönste in diesem Jahr war ein gewisses Krümmelchen, dass zwar deutlich zu früh ins Leben gestartet ist, aber inzwischen gut aufgeholt hat und froh und munter unser Leben auf den Kopf stellt. Die Zeit zum Backen und Bloggen ist weniger geworden, die Nächte sind kürzer und das Leben intensiver :-). 

Im Blog ist von den den Phasen mit wenig Schlaf und wenig Zeit für anderes nicht so stark zu merken, weil ich vor der Geburt “Rezept-Vorräte” angelegt hatte, so dass automatisch und regelmäßig Rezepte erscheinen. Und so fülle ich das, was ich aktuell backe, auch in diesen Rezeptvorrat, was mich ungemein entspannt, denn der Vorrat bleibt so gut gefüllt und ich kann je nach Laune und Zeit ein Rezept direkt posten oder auf den Vorrat zurückgreifen. Und da so weiter wöchentlich ein Rezept erschienen ist, gab es wieder viel Auswahl für meinen Jahresrückblick. Wie in jedem Jahr fällt mir die Auswahl von nur 12 Rezepte nicht einfach –  aber Spielregeln sind Spielregeln und so findet ihr meine meine zwölf allerliebsten Rezepte aus 2020 in der Collage oben wieder. Wie in jedem Jahr beginne ich mich beim Vorstellen an der Collage und beginne oben links und arbeite mich in Reihen durch die Collage:

• Das Hamburger Feinbrot ist ein wunderbares Alltagsbrot und ein Beispiel für meine immer noch heißgeliebte Serie der Regionalen Brotrezepte. Ich habe da noch einiges in der Planung – mal sehen, was und wieviel ich im nächsten Jahr umgesetzt bekomme.
• Die siebenbürgischen Käsestangen enthalten zwar eigentlich keinen Käse, heißen aber trotzdem so (und das nicht nur in meiner Familie). Sie sind ein ganz traditionelles Familienrezept und stehen auch für dieses Sylvester – wie eigentlich jedes Jahr – auf dem Plan.
• Mohn-Streusel gehört zu meinen allerliebsten Kuchen und so war es keine Frage, dass dieser hier in der Sammlung auftauchen musste!
• Da im Frühling es phasenweise schwierig war, an Hefe zu kommen, habe ich die geplante Veröffentlichung meines bäckerhefe-freien Sahnezopfes vorgezogen, damit alle für Ostern einen schönen Zopf backen konnten. Und im Blog sammeln sich nun alle Bäckerhefe-freien Rezepte unter dem neuen Tag “ohne Bäckerhefe”.
• Vollkornbrot mit Saaten habe ich in diesem Jahr immer gerne gegessen. Und Kastenbrote gab es – da in der Handhabung entspannter – auch sehr regelmäßig- Darum ist das Dinkel-Saftkorn ein guter Vertreter für die gebacken (und teilweise unverbloggten) Rezepte.
• Kartoffel war in diesem Jahr wahrscheinlich die Nummer eins bei den Brotzusätzen – jedenfalls im Hause Hefe und mehr. Ganz acht Rezepte mit Kartoffel gesellten sich zu den bereits im Blog versammelten hinzu und ich musste mich bei der Auswahl für die Lieblingsrezepte ein wenig bremsen, damit in der Jahresübersicht die Kartoffelrezepte nicht überhand nahmen – diese Kartoffelkipferl waren eines der allerliebsten Lieblingskartoffelbrotrezepte und bekommen eine dicke Nachbackempfehlung.
• Ebenfalls mit dicker Nachbackempfehlung kommt die Piadina daher. Die mit verschiedenen Zutaten gefüllten itatlienischen Pfannenfladenbrote sind köstlich, schnell gemacht und heizen im Hochsommer die Wohnung nicht weiter auf.
• Saftig und köstlich durch die Hafergrütze ist die Dornumer Haferkruste eine Erinnerung an schöne Urlaubstage in Ostfriesland.
• Pain Polka ist ein Brot mit besonders attraktiven Äusseren. Doch auch seine inneren Werte wie die saftige Krume und das feine Aroma des Sauerteigbrotes wissen zu überzeugen.
• Das Kartoffel-Kümmelbrot verdankt seine Existenz einem Fehler, der aus einem Weizenmischbrot eine federig-leichte Köstlichkeit machte. Auch hier: eine dicke Nachbackempfehlung!
• Fladenbrote sind im Sommer immer fein. Bei dieser hier lässt genug Gehzeit und der sehr gut ausgeknetete, sehr weiche Teig eine spektakuläre Krume entstehen.
• Als letztes Brot reiht sich das Dinkel-Walnuss-Brot in den Rezeptereigen ein. Es ist ein Sauerteigbrot mit der bei mir immer sehr beliebten Kombination von Dinkel und Walnuss – ein schlicht und ergreifend köstliches Brot!

Das war also 2020. Wie in jedem Jahr möchte ich gerne Euch, meinen lieben Lesern, für Eure Treue, die vielen netten Kommentare und wunderbaren Emails danken. Auch wenn ich dieses Jahr nicht immer so schnell geantwortet habe wie ich es gern würde, ich lese und freue mich über alles!  Ich wünsche Euch allen ein schönes Silvester und einen guten Rutsch ins neue Jahr. Und der guten Tradition von mehr als einem Jahrzehnt folgend endet auch dieser letzte Post des Jahres mit den Worten des unsterblichen Wilhelm Busch, dessen Wünsche für den Jahreswechsel in diesem Jahr treffender als jemals zuvor sind:

Prosit Neujahr!
Ob gut, ob schlecht, wird später klar.
Doch bringt’s nur Gesundheit und fröhlichen Mut
Und Geld genug, dann ist’s schon gut.