For my Blog-Birthday-Event I got many terrific recipes. They range from No knead Breads over different breads with Nuts, Potato Breads to simple Sourdough recipes. I enjoyed reading the mails and Blog entries very much!
It just took me a bit of time to put everything together as round up as we had some very busy weeks here (cooking for Ph.d. Defenses for example). And in the meantime I although put together all of my recipes for the Bread baking course for a little eBook which will be available from Saturday on (but only in German for the Moment). In the first four weeks you can download it for free at Amazon and other online bookstores. Later it will be available for a small fee, so download it now 🙂
And please enjoy all this great recipes for my Birthday Pary!
 |
The first Blogpost for this event is the first Blogpost Ben ever published on his brandnew Blog “Brotpoet”. He has a gread Dinkel-Joghurt-Honig-Brötchen recipe for us!
|
 |
From the far away Marocco Doreen from Kochen und Backen im Wohnmobil brings as a filled Bread baked in the Omnia (small kind of oven). It is amazing how you can bake real bread while traveling!
|
 |
Susanne from Magentratzerl baked a simple potato bread. She used nearly Martin Johansson recipe which reminds me of my ever-changing-recipe-self.
|
 |
Arndt from Microbäcker was inspired by Arnd Erbel to bake different kinds of breads by using always 1 Kilogramm flour, 700g Water and 20g Salt. The first bread in this series is a Weizenmischbrot 70/30
|
 |
Perfect for a birthday party is the tomato basil bread which Heiner from SiMPELMEiER baked for us.
|
 |
A great bread for beginners is the No-Knead-Sourdough bread which Susanna von Mehlstaub und Ofenduft bakd.
|
 |
The dough of this perfectly moist rye bread with coarsly milled rye and sourdough, which Sylvia form Brotwein baked is easy to handle and so a good bread to beginners.
|
 |
Lena hat the great idea to add grounded popcorn in her dough. This adds a special flavour to the Popcorn rolls.
|
 |
A second No knead bread brings Dagmar form Dagmar’s brotecke. Made with Nuts it is the perfect bread for a nut lover like me.
|
 |
And as something sweet is always important for a Birthday, I baked some delicious and easy to modify Quark-Streusel-Kolatschen. |
Deutsch
Hallo Stefanie,
ich backe sehr gerne nach deinen Rezepten und freue mich deshalb über das eBook.
Es ist super gelungen, eine tolle Idee. Vielen Dank.
Herzliche Grüße
Marion
Hallo Stefanie,
eines meiner Lieblingsbrote ist das “Irländer” von Bäckerei Grimminger in Mannheim. Leider hat es über die Jahre “an Geschmack” verloren. Ich nehme an das die Rezeptur auf “schneller” getrimmt wurde.
Das sagt der Bäcker über sein Brot:
irländer
Unser ballaststoffreichstes Roggenmischbrot (90/10), ohne Hefe und nur mit Natursauerteig gelockert. Die Roggenschrote werden tagesfrisch auf unserer eigenen Steinmühle gemahlen.
Hast Du ein ähnliches Rezept oder einen Vorschlag in diese Richtung für mich.
Grüße aus Mannheim
Oliver
Ein Super Weihnachtsgeschenk das Ebook.
Lässt es sich auch auf anderem Weg als über Amazon herunterladen ?
GrüßeFabian
@Fabian: Auf Dauer wird es auch bei anderen Buchhändlern erscheinen, allerdings nimmt Amazon die eBooks immer deutlich flotter als der Rest ins Programm auf.
Jedesmal wenn ich diese Seite aufrufe, freue ich mich über die schöne übersichliche Darstellung und die tollen Rezepte. Das Ebook ist noch das Krönchen dazu….. herzlichen Dank für deine Arbeit und die Zeit die du in diesen Blog steckst.
Was für eine Überraschung….schöne Idee mit dem E-book.
Wunderbare Rezepte sind zusammen gekommen…und dass du bzw. ihr noch Nussliebhaber seit,
freut mich ganz besonders.
Liebe Grüße
Dagmar
Hallo, ich habe es direkt vorbestellt.
Vielen Dank auch für die anderen tollen Rezepte im Blog
So viele schöne Rezepte, und dann noch das E-Book als Sahnehäubchen oben drauf.
Danke dafür☺