Geschafft! Die ersten beiden Brotbackkurs-Wochenenden im Raum44 liegen hinter uns.
Dabei ging es zeitweise wirklich heiß her, denn der Sommer bäumte sich Ende August noch einmal auf und brachten selbst im Bergischen Land Aussentemperaturen von über 30°C. Schon um 10 Uhr morgens war es richtig warm, und die drei Öfen, die bereits liefen, sorgten für zusätzliche Hitze. Doch unerschrocken stürtzten sich alle Teilnehmer ins Geschehen.
In den letzten Monaten habe ich viel gebacken und an Rezepten geschraubt, ohne das etwas davon auf dem Blog aufgetaucht wäre. Und das hat seinen Grund:
Sie lieben den Geruch von frischem Brot und finden den Geschmack von selbstgebackenem Brot unvergleichlich? Sie möchten gerne alle Zutaten in Ihrem Brot kennen? Sie genießen es, Teig zu kneten? Doch Sie hatten bisher noch keine oder wenig Gelegenheit ihr Brot selber zu backen? Dann ist unser Kurs „Brotbacken für Anfänger“ genau der richtige für (mehr …)
Klein und oho- das sind selbstgebackene Brötchen und Kleingebäck. Sie sind der ideale Begleiter zu allen Gelegenheiten. Ob beim Frühstück oder bei einer Party, sie sind immer die geheimen Stars. Doch wie gelingen sie in der heimischen Küche in professioneller Qualität? Welche Varianten bieten sich an? Neben den klassischen Schnittbrötchen backen Sie Vollkornbrötchen, Laugengebäck und (mehr …)
Macarons gehören zu den Gebäckklassikern. Schon die französischen Könige schätzten dieses farbenfrohe, kostbare Gebäck. Macarons zergehen weich und vollmundig auf der Zunge. Zuerst spürt man die zarte Kruste des Mandelbaisers, anschließend entfaltet die cremige Füllung ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Kein Wunder, dass sich dieses kleine, feine Gebäck mit dem köstlichen Geschmack derzeit immer größerer Beliebtheit erfreut. (mehr …)
Frisches Hefegebäck ist einfach nur lecker – ob morgens zum Frühstück oder nachmittags zum Kaffee. Richtig göttlich schmeckt es, wenn es direkt aus dem eigenen Backofen frisch an der heimischen Tafel gegessen wird. So ernten Sie zufriedene, glückliche Gesichter. Doch wie gelingen die tollen Leckereien? Im Seminar weiht Sie Frau Dr. Herberth in die Geheimnisse (mehr …)
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