AbgelaufenSelbstgebacken – Brötchen und Kleingebäck

Klein und oho- das sind selbstgebackene Brötchen und Kleingebäck. Sie sind der ideale Begleiter zu allen Gelegenheiten. Ob beim Frühstück oder bei einer Party, sie sind immer die geheimen Stars. Doch wie gelingen sie in der heimischen Küche in professioneller Qualität? Welche Varianten bieten sich an?

Neben den klassischen Schnittbrötchen backen Sie Vollkornbrötchen, Laugengebäck und andere Spezialitäten. Dabei lernen Sie viele Tipps und Tricks für die heimische Backstube kennen und üben praktisch wie Brötchen sachgerecht geformt werden.

Wenn Sie wieder Zuhause ankommen sind, ist ihre Brötchentüte reichlich mit verschiedenen Brötchenspezialitäten, den vollständigen Rezepten und jeder Menge Wissen zum Thema Brötchen und Kleingebäck gefüllt.

Erfahrung:

• erste Erfahrungen im Brotbacken sind hilfreich (z.B. Anfängerkurs), aber nicht Voraussetzung

Kursinhalte:

• Zutaten und Zubehör
• Einfluss der Zutaten
• Vorteige für Brötchen
• Verschiedene Brötchen-Formen (rundgeschliffene Brötchen, längliche Schnittbrötchen, Stangen, abgestochene Brötchen, Einstrang-Zöpfe und Knöpfe)
• Teigbearbeitung von festen und weichen Teigen

Details:

• Mindestteilnehmerzahl: 5
• Maximalteilnehmerzahl: 8

Im Seminarpreis enthalten sind:

• alle Seminar-Rezepte
• die verwendeten Zutaten
• gefertigte Backwaren
• ein kleiner Imbiss
• Kaffee, Tee, Mineralwasser

Dauer (inklusive kurzer Pausen):

• 6 Stunden